特選肉厚椎茸（化粧箱入）

乾しいたけと生しいたけを比較。

〈食物繊維〉

○乾しいたけ［46.7ｇ／100ｇ］

○水で戻した乾しいたけ［11.7ｇ／100ｇ］（戻し率４倍）

○生しいたけ（原木）［5.5ｇ／100ｇ］

戻した乾しいたけと生しいたけ（原木）を比べると、食物繊維は生しいたけより約2倍！


〈ビタミンD〉

○乾しいたけ［17.0μg／100ｇ］

○戻した乾しいたけ［4.3μg／100ｇ］（戻し率４倍）

○生しいたけ（原木）［0.4μg／100ｇ］

戻した乾しいたけと生しいたけ（原木）比べると、約10倍のビタミンDになります！

【引用】日本食品標準成分表2020年版（八訂）