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荒茶造

『荒茶』には素朴な香味があり、お茶農家さんではこの『荒茶』は普段からお茶として飲まれています。
茶畑から摘み取った新鮮な茶葉を保存できる状態まで加工（蒸す・揉む・乾燥）します。
荒茶の加工は加工場を持つ個人の茶農家や、複数の茶農家が共同で持つ加工場で加工されます。摘み取った茶葉は新鮮なうちに、おおよそ半日程度かけて荒茶に加工されたものです。
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