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くき茶

くき茶は、お茶の生産過程で茶葉の茎の部分を集めて作られるお茶です。
くき茶は、煎茶や他のお茶を作る過程で「くき」の部分だけ集めて製造したのもで、比較的安い価格で販売されることが多いお茶です。
しかし、お茶の茎部分には葉の部分に負けないほど多くのうま味成分や香り成分が含まれているため、独特の風味と香り、そしてさっぱりとした旨みがあります。
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